空心桨叶干燥设备有一个金属壁，它将工艺物料从热源（蒸汽或热油）中分离出来。由于来自热介质的热量直接进入物料中，因此获得了很高的热效率。当物料接触到加热的通孔和搅拌器时，物料通过传导加热。

  使用空心桨叶干燥机，几乎没有热量散失。蒸发1kg的水仅需要约1.2kg的蒸汽用于浆料材料。废气极少且处于低温状态。因此，可能需要处理的来自干燥机的不可冷凝气体的体积较小。

  空心桨叶干燥机是一种间接传热设备，它利用高度的机械搅拌来增强与被干燥产品的接触。通过自清洁桨叶和混合效果，可使每平方英尺传热表面的蒸发速率较大化。加工材料在旋转的楔形桨叶的倾斜表面之间的移动会产生剪切力，该剪切力可以清洁桨叶表面并使导电率较大化。反向旋转轴将物料移离机壁，并通过每个桨片上的附片清洁机壁。与圆盘或单轴设计相比，这导致更高的传热速率。

  楔形桨叶和双搅拌器的相互啮合，在桨叶周围产生了局部混合效果。这使得床层中更多的单个颗粒直接暴露在传热表面，从而提高了传热速率，允许使用较小的设备。

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